Elsa 2023 Vitvinslådan vi har smugit in ett

vi har smugit in ett rosébubbel från allas favorit Ezio Cerruti

på kalkrika och leriga jordar med inslag av märgel

subtil kryddighet och fin mineralitet

gröna äpplen och en lätt salt mineralitet som gör det både törstsläckande och matvänligt

framställt med en unik metod där en del av musten fryses och återförs för andra jäsningen i flaskan

Elsa 2023 Vitvinslådan vi har smugit in ettFrn sluttningar p 430 meters hjd med sandstensjordar och kalk och jrnrik lera kommer detta rda vin p nerello mascalese (60 %), med resterande andel jmnt frdelad mellan frappato och nero davola. Spontan jsning med tv mnaders maceration i ppna 1000 liters plastkar, med tv nedtryckningar av skalhatten dagligen i brjan av jsningen. Efter pressning vilade vinet ett r i ekstndare. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, och drefter fick vinet