Résonance 2019 mineraligt Vinet vilade åtta månader på

Vinet vilade åtta månader på jästfällningen

energi och tydligt ursprung

örtighet och en mineralisk ryggrad

Utmärkt till romanesco

Efter pressning fick vinet jäsa ut och vila ett knappt år i använda ekfat

Résonance 2019 mineraligt Vinet vilade åtta månader påMito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.