Negroni har blivit särskilt uppskattat inom barvärlden för sin konsekventa kvalitet och sitt trogna förhållande till traditionella recept
Vinet mognar därefter traditionellt i stora slavonska botti för att bevara Nebbiolos renhet och cru-karaktär
men har tydlig kapacitet att utvecklas vidare under 10–20 år till
Därefter följer lagring i stora fat av slavonsk ek (och ibland kompletterande fransk ek) under flera år
Den djupa smaken och strukturen gör den även till ett utmärkt sällskap till lagrade hårdostar eller tryffelbaserade rätter från regionen
Clos Du Marquis 2nd Vin De Leoville Las Cases Saint-Julien, 1991 Scarzello Giorgio & Figli Negroni har blivit särskilt uppskattatClos du Marquis 1991 r en klassisk Bordeaux med tydlig Saint Julien karaktr, dr elegans, struktur och lagringsvrde str i centrum. Som andravin till Chteau Loville Las Cases br den p samma aristokratiska stil och precision som gjort omrdet bermt. Smakprofil Med ren har vinet utvecklat en mer mogen och komplex profil, dr frg och frukt ofta gr mot granattoner med viss tegelrand. Doften brukar bjuda p klassiska mognadstoner av svarta vinbr, ceder, tobak,