'Le Village' 2020 Saknar alkhohol med biodynamiska metoder och utan

med biodynamiska metoder och utan några tillsatser

Efter pressning jäste vinet ut och fick vila ett drygt halvår i äldre bourgognefat

Haute-Savoie – strax nordost om Genève

elegant och saftigt

Samma cuvée som vanligen går under namnet IGP - Vin de Pays rouge

'Le Village' 2020 Saknar alkhohol med biodynamiska metoder och utanrgngschampagne p Chardonnay frn lieu dit Le Village, Chamery 1er Cru, Petite Montagne de Reims. Rankorna planterades 1986 och str i ett norrlge strax ovanfr byn med jordmn av kalkrik lera. Odlad ekologiskt (Ecocert). Vinet jste spontant i emaljerade tankar och anvnda fat, med malolaktisk omvandling och elva mnader p jstfllningen. Buteljerad i augusti 2021 utan klarning eller filtrering, och degorgerad fr hand utan dosage (Brut Nature). Minimal SO