Particella 128 2022 Höstviner Det är ett helt torrt

Det är ett helt torrt rött vin med ett väl integrerat "minne av socker"

Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering

Lagra och drick till grottlagrad gruyère

är en tidig buteljering av gamay från marken alldeles nedanför Guigniers gård i Vauxrenard

Vi gillar det till benmärgstoast med extra mycket persilja

Particella 128 2022 Höstviner Det är ett helt torrt'Vino Spumante Metodo Classico Dosage Zero'. Druvsorten r lokala spergola frn stockar planterade 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan fregende klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Autentiskt, rejlt och matorienterat bubbel. Vi gillar det till pizza