Mercurey 'La Plante Chassey' 2019 Höstviner Vi gillar det till rotselleri

Vi gillar det till rotselleri med kapris

chardonnay och grolleau

Dricks gärna svalt och håller utan problem tills nästa kväll i öppen flaska

De hela druvklasarna pressades i traditionell korgpress

grönsaker och svarta oliver

Mercurey 'La Plante Chassey' 2019 Höstviner Vi gillar det till rotselleriLa Plante Chassey kommer frn en gammal parcell p knappt en hektar i Mercurey, som varit i familjen Derains go i generationer. Stockarna planterades strax efter frra sekelskiftet och r idag ver 115 r gamla, vilket ger vinet en imponerande koncentration och karaktr. En liten andel av druvorna r pinot beurot, som det kallas i Bourgogne ett spr av den historiska samplantering som en gng var standard. Resterande del utgrs av pinot fin, ett ldre urval av