Prisme 2018 Saknar vinbonde Det här är andra året

Det här är andra året som Julie Balagny gjorde vin på inköpta druvor

cabernet sauvignon och merlot

Druvorna fick några timmars skalmaceration innan de pressades mjukt

Bourgogne Blanc 2023

Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel

Prisme 2018 Saknar vinbonde Det här är andra åretMito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.