Escargot 2023 Utan antal & SKU odlad på en mjuk nordvästsluttning

odlad på en mjuk nordvästsluttning med kalkrik märgeljord

med låg svaveltillsats (15 mg/l)

Vinet jäste spontant i använda ekfat

friskt vin med röda bär

Jäsningen sker med hela klasar vid låg temperatur (macération carbonique)

Escargot 2023 Utan antal & SKU odlad på en mjuk nordvästsluttningEn lite rundare och mjukare chardonnay frn familjen Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till grddig svampgryta med hyvlade champinjoner.