Ton Rouge du Lac 2024 Gamay eleganta röda… äntligen har vi

eleganta röda… äntligen har vi samlat Yannick Meckerts uttrycksfulla och besjälade viner i en blandlåda

Leverans vecka 49 för beställningar som läggs efter kl

som spontanjästs och därefter infuserats med jordgubbar från Grevlunda Bär- och Vingård på Österlen

Perfekt till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

Efter assemblage på vårkanten med en minimal tillsats svavel fick vinet utvecklas ett halvår i tank innan det buteljerades i november 2024 utan klarning eller filtrering

Ton Rouge du Lac 2024 Gamay eleganta röda… äntligen har viPinot noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter