Adam contre le beefsteack 2021 Bubbel malvasia di candia och den

malvasia di candia och den sällsynta uva pecora

Rött vin av syrah från yngre stockar planterade i terrasser på 550-600 meters höjd med jordar av vittrad granit

De avstjälkade druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration

Efter pressning vilade vinet tre år i använda ekfat

Känslan är precis lagom ostyrig och drickbarheten går knappast att hejda

Adam contre le beefsteack 2021 Bubbel malvasia di candia och denAdam contre le Beefsteak r en ren pinot noir frn Vincent Fargiers vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Vinet r framstllt med Daniels karaktristiska metod dr druvorna jser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jsningen har vinet lagrats ett r i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnren Jean Raine, vars surrealistiska och action paintade verk