Deux Couleurs: Jaune 2023 rariteter som har tyngre sandiga lerjordar

som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta

jäste spontant i öppna ekståndare med tio dygns maceration

skapad av duon Pascal Potaire och Moses Gadouche

nötigt och silkeslent vin som doftar jul

Här växer en samplantering av äldre lokala sorter som terret noir och blanc

Deux Couleurs: Jaune 2023 rariteter som har tyngre sandiga lerjordarAuxerrois uttalas med x och r slkting till bde pinot och chardonnay druvorna mognar bra och har aningen lgre syra och fylligare frukt n pinot blanc. Hr kommer den frn 50 riga stockar som str i lerjordar ovanfr byn Obernai. Druvorna pressades direkt varefter musten jste i en stor ekliggare och vilade nio mnader p jstfllningen. Gula nyanser i frg och frukt, jstigt pirrig mineralslta och en kick av flyktiga syror r huvudstrken i en lagom utmanade helhet.