Bourgogne Aligoté 2021 mineraligt Entre Chien et Loup (=

Entre Chien et Loup (= mellan hund och varg) är ett vitt vin av den gröna druvsorten auxerrois

Vill du skriva ut har vi gjort en PDF (A4) som du laddar ner här

Vi gillar det till boquerones och selleri

från nya till fyra år gamla

Vi gillar det till rökt makrill med dill och potatissallad

Bourgogne Aligoté 2021 mineraligt Entre Chien et Loup (=Aligot frn gamla rankor i Vignes Blanches, ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt. Drefter jste vinet av egen kraft i anvnda bourgognefat med nio mnader p jstfllningen. Dricks bst samma kvll som flaskan ppnats och hller tills nsta kvll. Vi gillar det till sniglar