Picapol 2023 Höstviner "So the wine Pandæmonium is

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

Bianco Conestabile är ett vitt vin med inslag av skalmaceration

Druvorna kommer från sydostsluttningar på 350 meters höjd

gjort på chenin blanc från Loire och syrah från Rhône

Rankorna är planterade 1996 och står i familjen Valenzuelas steniga schistjordar

Picapol 2023 Höstviner "So the wine Pandæmonium isVitt vin av piquepoul blanc kanske mest knd som Picpoul de Pinet, sderns svar p muscadet frn Hrault i centrala Languedoc. Jsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor, i samma tank. Drefter vilade vinet p jstfllningen i foudre innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Trots inslaget av skalmaceration r frgen gul snarare n orange. Vi dricker det grna till ostron.