Spätburgunder 2023 Höstviner Efter pressning

Efter pressning

samt en liten parcell i österläge med rester av lavabomber i jord av blå märgel

Druvorna får en ovanligt lång maceration

Chez Charles är ett av Noëllas fina lägen i byn Pouillé (Touraine) med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc

Vi gillar det för sig självt

Spätburgunder 2023 Höstviner Efter pressningPinot noir eller som tyskarna sger, sptburgunder frn Bastians brors vinmarker i Baden. Stockarna r planterade under 1970 talet med fyra tyska kloner av druvsorten. Hela druvklasar, ngra mosade, jste spontant med ett par veckors maceration. Efter pressning vilade vinet tio mnader i anvnda bourgognefat. Jmfrt med mngen tysk pinot noir r stilen friskare och faten mindre framtrdande. Vi gillar det till nrnberger med curryketchup.