Cosmos 2021 'long élevage' goda höstviner Vinet är ekologiskt och biodynamiskt

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat

Prova gärna till kolgrillad pluma från ibericogrisen

med fin balans mellan sötma och syra

Les Pichiaux är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003

Vinet ersätter tidigare "Saint-Bris" och speglar ett mer öppet och anpassningsbart förhållningssätt till vinmakning i en föränderlig tid

Cosmos 2021 'long élevage' goda höstviner Vinet är ekologiskt och biodynamisktRtt eller snarare snudd p bltt vin av druvsorten mondeuse, typisk fr Savoie och ibland beskriven som "syrahs slkting frn bergen". Druvorna kommer frn Corentins marker i backen ovanfr vineriet i Chautagne. Vinet jste med lika delar hela klasar och avstjlkad frukt. Efter pressning vilade vinet tv r i anvnda bourgognefat. Knslan r ltt, sval och bl med knastrande mineral och grepp i tanninerna. Fransk saucisson sec eller italiensk fnklssalami, bgge funkar!