La Folle Blanche 2023 mineraligt Den varma årgången har gett

Den varma årgången har gett ett vin med relativt tät frukt och bra struktur men samtidigt förvånansvärt låg alkohol

en törstsläckare som får vartenda skaldjur att frukta för sitt liv

Från den lilla vingården Chemenot

Perfekt till en sallad med linser och Toulousekorv

Efter pressning fick vinet vila sju månader i äldre fat

La Folle Blanche 2023 mineraligt Den varma årgången har gettLa Folle Blanche r gjort just av druvsorten folle blanche frn stockar med minst 60 rs lder. Marc Pesnot skrdar relativt sent fr att f en fylligare och mer mogen frukt n vad som r vanligt i omrdet. Dessutom lter han sina viner fullflja den malolaktiska omvandlingen fr att ge lite mer rondr. Vinerna upplevs smtt krmiga och mineraliska s att det pirrar p tungan. Efter lngsam pressning jste musten spontant i tank med ett knappt rs vila p jstfllningen.