Éocène R18 Saknar vinbonde inbjudande fruktig

inbjudande fruktig

finlemmade tanniner och tydlig mineralsälta

Cuvée Mias bjuder på mogen frukt samt ett visst lyft av volatilsyra som utmanar och ger vinet skärpa

Chenin blanc från gamla stockar (1957)

stenfrukt och gräsiga toner

Éocène R18 Saknar vinbonde inbjudande fruktigMeunier (75%) och chardonnay (25%) frn familjens marker i Verneuil, Valle de la Marne. Namnet syftar p den geologiska perioden som skapat den speciella jordmnen av sand, silt och grn lera, rik p marina fossiler. Vinet jste spontant i tank med elva mnaders vila p jstfllningen. Buteljerat med tillsats av ojst druvmust frn nsta rs skrd. Trettio mnader 'sur lattes'. Degorgerat i maj 2022 utan dosage. Vi gillar det till pilgrimsmussla med skirat smr.