'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter 75 % av druvorna pressas

75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % får en kort skalmaceration

inte minst i Beaujolais

Friskt som en porlande fjällbäck - håller tills nästa kväll i öppen flaska

josigt och omedelbart charmigt rött vin på pinot noir och gamay

Corvina som vi älskar den – och som den kanske vanligtvis inte beter sig: fräsch

'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter 75 % av druvorna pressasPlantation 1902 Bourgogne Aligot 2023 kommer frn en liten, historisk parcel i Saint Bris, planterad redan 1902 och innehller cirka 5 % pinot gris. Druvorna skrdas fr hand, avstjlkas, pressas varsamt och jser spontant med naturliga jststammar. Till skillnad frn den vanliga aligotn lagras Plantation 1902 p jstfllningen i gamla Bourgogne fat nstan ett r, utan omrrning eller omdragning. Vinet genomgr malolaktisk omvandling och buteljeras ofiltrerat och