Aligoté 'Aligato' 2023 Magnum örter och färskoströra

örter och färskoströra

florala toner och fin struktur – lika god lätt kyld i närtid som efter några års lagring

nyfikenhet och kompromisslös hantverksanda byggt upp sin ekologiska egendom på kalkstensrika sluttningar

ljust kött eller en ostbricka

Friskt som en fjällbäck

Aligoté 'Aligato' 2023 Magnum örter och färskoströraAligot Aligato 2023 visar en annan sida av Franois Rousset Martins arbete, dr fokus ligger p druvans naturliga friskhet och Bouzerons srprglade jordar. Frukten hmtas frn en hektar Aligot planterad 1980, rotad i gr mrgel som ger bde spnst och en tydlig mineral kant. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Druvorna pressas direkt i pneumatisk horisontalpress, och jsningen sker spontant utan ngra som helst tillsatser. Vinet lmnas sedan i sin mest