Soléra raitet Vinet jäser spontant i använda

Vinet jäser spontant i använda 500-liters fat (demi-muids) och får sedan vila i fjorton månader på sin jästfällning

Pinot Noir Cuvée 909 2023 bjuder på röda bär

Kan gott utvecklas med lagring och håller något dygn i öppnad flaska

Hon producerar små upplagor av vin

Drick gärna lite svalt till pasta

Soléra raitet Vinet jäser spontant i användaOlivier Horiot Champagne Solra Brut Nature r en unik champagne frn hjrtat av Champagne, producerad enligt solera metoden med sju druvsorter arbane, petit meslier, chardonnay och de fyra pinot sorterna blanc, gris, meunier och noir. Druvorna kommer frn vingrdslget Le Sol est Roi i Les Riceys, samplanterat 2008 p kalkrik mrgeljord. Pressas varsamt, jser spontant och lagras frst ett r p jstfllningen i gamla fat, sedan vidare i tre niver av ekliggare