Textures R20 Gamay med tolv månader sur lattes

med tolv månader sur lattes innan buteljering

med stockar planterade mellan 6 och 65 år

Efter pressning vilade vinet ett drygt halvår i äldre fat fram till buteljering utan klarning

Efter pressning vilade vinet i tank fram till assemblage våren 2024

30% chardonnay och 10% pinot noir från rankor med en genomsnittsålder på 30 år

Textures R20 Gamay med tolv månader sur lattesFrn familjen Gautherot i sdra Champagne kommer Textures R20, frn skrden 2020. Textures r en cuve framstlld i qvevri med en speciell variant av skalmaceration som brukar kallas infusion. Ovanligt nog r det hr en druvren pinot blanc, dr jsningen i qvevri ger vinet en egen karaktr och struktur. Frukten kommer frn rankor planterade 19952000 i vinmarken Fonnet i hembyn Buxires sur Arce. Jordmnen bestr av kalkrik kimmeridge lera och kalksten, inte helt olik