Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2017 Utan vinbonde Jäsningen sker i rostfria ståltankar

Jäsningen sker i rostfria ståltankar

Med sin ovanliga personlighet ger de en fascinerande inblick i en typ av Mosel som knappt längre existerar

Vi gillar det till salade niçoise

Frukten kommer från två ekologiska odlare – Les Frères Sallé och Mikaël Bouges – med vingårdar i byarna Noyers-sur-Cher och Pouillé i östra Touraine

Det har en fin utveckling i aromatiken och håller utan problem ett dygn i öppen flaska

Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2017 Utan vinbonde Jäsningen sker i rostfria ståltankarLjusrtt vin av pinot noir en vinstil med lng historisk bakgrund. Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5 15 r. Frukten kommer hr frn En Valingrain, ett brant sderlge med mrgel p hrd Kimmeridge kalk. Efter kort maceration jste vinet ut i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. En svng i karaff kan vara en god id nr vinet r ungt. De florala och fruktiga noterna, som