Lomo de Bellota Ibérico Schnell gekocht harmonisch eingebundenem Tannin und einer

harmonisch eingebundenem Tannin und einer feinen Würze von schwarzem Pfeffer und Vanille

getrockneten Früchten

H 18 cm × B 27 cm × T 20 cm

Dies waren die Anfänge des Trentodoc – eines italienischen Schaumweins

Wildgerichten und reifem Käse

Lomo de Bellota Ibérico Schnell gekocht harmonisch eingebundenem Tannin und einerLomo de Bellota Ibrico stammt von freilaufenden Ibrico Schweinen, die in den Eichenwldern Westspaniens aufwachsen. Diese Schweine ernhren sich whrend der Montanera, der Mastzeit von Oktober bis Mrz, hauptschlich von Eicheln. Die Eicheln verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Se und machen die Lomo besonders zart und schmackhaft. Dadurch erhlt der Schinken seine Bellota Qualitt. Die Trockenpkelung mit Salz, Paprika und Knoblauch und die 4 monatige