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Bei der Vinifikation setzt Holger Koch auf eine schonende Traubenverarbeitung und die Gärung erfolgt überwiegend in Barrique-Fässern
was "der Fünfte" bedeutet
die an den Kalksteinboden erinnert
aber geschmeidigen Körper mit intensiven Noten von saftiger Zitrone und einer leichten Würze
um die vielschichtigen Aromen freizusetzen
Ornellaia 2021 Joseph Colin Bei der Vinifikation setzt HolgerOrnellaia 2021 Bolgheri Superiore ist die Essenz der toskanischen Kste: kraftvoll, grozgig und dennoch seidig strukturiert. Die Cuve aus 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc und 7% Petit Verdot verbindet Tiefe und Opulenz mit bemerkenswerter Przision. Ein echter Super Tuscan, der seit Jahrzehnten als Mastab fr Bolgheri gilt. Geschmacksprofil Im Glas zeigt der 2021er ein dichtes, fast tintiges Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase
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