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Die Gärung fand im Edelstahltank statt
Der Weninger STEIN Furmint 2023 von Franz stammt aus der Soproner Lage Steiner auf der ungarischen Seite
Nach dem Ausbau wurde der Natural-Burgunder ohne große Intervention leicht geschwefelt gefüllt
vibrierend
Mit etwas Luft kommen noch Tabak- und Grafitnuancen hinzu
Cooperativa Valdibella Cerasuola Olio d'Oliva Extra Vergine Biologico EU-Bio Die Gärung fand im EdelstahltankValdibellas Olivenhaine fr das Bio Olivenl Extra Vergine stammen aus der Gegend um Camporeale und Monreale. Die verwendete Olivensorte ist die Cerasuola (krutrig und wrzig). Die Oliven mssen bei der Ernte noch weitestgehend grn sein. Innerhalb von 24 h nach der Lese werden sie gereinigt und in einer Mhle mit mechanischen Mitteln im Ganzen zu einer Olivenpaste gemahlen. Diese Paste wird ohne Zuhilfenahme von Hitze so lange gerhrt, bis sich das l von
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