Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung in der modernen Küche oft

in der modernen Küche oft unterschätzt: Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen erzählt die Kulturgeschichte des Fenchels

Matthias Frész

bunte Haare

die einfach kochen wollen

Ein tolles Buch für alle

Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung in der modernen Küche oftStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig