Castel Campan IGT App User Wilde Himbeeren
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Description
Wilde Himbeeren
Süßkartoffel aus dem Ofen mit Kichererbsen und Paprika
karamellisierten Walnüssen und Birne (vegetarisch)
Bittermandel und grüne Walnuss sorgen für Kontrastpunkte und Tiefe
die dem Wein Länge und Geradlinigkeit verleiht
Castel Campan IGT App User Wilde HimbeerenDer Jahrgang 2019 bot eine lange Reifeperiode am Stock bei sonnigem Herbstwetter und ergab nur ein kleine Menge Trauben, die dafr von ausserordentlicher Qualitt waren. Der Castel Campan ist eine Cuve aus 65% Cabernet franc und 35% Merlot. Der Merlot wchst in der Riede Tatzenschrot auf Manincor, einem Sdosthang auf 250 Metern Seehhe, ist mit den ltesten Merlot Reben bestockt und zhlt zu den heissesten Lagen Sdtirols. Der Cabernet franc stammt vom
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