Fermentation Maartje van den Noort jeweils mit einem Hauptgericht im

jeweils mit einem Hauptgericht im Zentrum

Meinrad Neunkirchner (2 Hauben

Wesentliches selbst herzustellen statt abgepackt zu kaufen: kochen

Orientalisch-mediterrane Einflüsse

Diese Überzeugung steht hinter dem Splendido Magazin

Fermentation Maartje van den Noort jeweils mit einem Hauptgericht imHeiko Antoniewicz, Autor von zehn Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater fr innovative kulinarische Konzepte, widmet dieses Buch ganz der Fermentation: ber 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie sich Gemse, Obst, Wurst, Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen auch ungewhnliche Produkte wie Bltter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle und schwarze Wallnsse. Fr Profi und Hobbykche, die Fermentation fr die