valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago w28-29-gen14 L’assaggio è ricercato e complesso

L’assaggio è ricercato e complesso quanto il naso

Una rarità

con note fruttate di pesca gialla e albicocca

Il sorso è equilibrato e gradevole

Il vincolo sentimentale tra Nino Bevilaqua e il mondo del vino è così stretto che risulta difficile spiegarlo solamente con le parole: per comprenderlo nel profondo però

valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago w28-29-gen14 L’assaggio è ricercato e complessoRosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura. Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e