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l'uva diraspata viene pressata e il mosto viene fermentato a temperatura controllata
Da provare in accompagnamento ad una burrata campana
con perlage persistente e cremoso
si completa con ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia
Un Bianco integrale e integralista
lugana pas dose metodo classico doc diciannove marzo 2019 olivini W26-27-3card l'uva diraspata viene pressata eGiallo paglierino intenso, con riflessi dorati e perlage persistente. Il bouquet olfattivo complesso e fresco, con sentori che rimandano alla frutta gialla e ai lieviti dapprima, per poi virare su note balsamiche di salvia e limoncella. Lassaggio corposo e minerale, ben lavorato nella spalla acida ma cremoso allo stesso tempo. Lunghissimo il retrogusto. Eccezionale sotto tutti i punti di vista, il Lugana Pas Dos Metodo Classico DOC Diciannove Marzo
