Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen Nadia Zerouali Amalia Höller

Amalia Höller

dazu ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten

Schneide- und Schleiftechniken

in Formen von winzig bis elefantenohrgroß

saisonal und mit dem Gespr für das

Garden to Table: Anbauen, Ernten, Kochen Nadia Zerouali Amalia HöllerBenjamin Perry, geprgt von zehn Jahren Sternegastronomie und heute kulinarischer Berater und Krutergrtner mit eigener Kochschule, zeigt den Eigenanbau von Obst, Gemse und Krutern samt moderner Saisonrezepte: gegrillter Rhabarber mit Sauerteigbrot im Frhling, Fenchel mit Asche Ziegenkse im Sommer, Salzwiesenlamm mit Quitte im Herbst, Spaghettikrbis mit Esskastanie im Winter. Fr alle, die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen.