Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56 Rea Andrew Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries

Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren

Fleisch und Fisch bis zu Desserts und Getränken

dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten – in Stepfotos erklärt

Wurstküche und Raucharoma

Couscous und Pizza

Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56 Rea Andrew Risotto mit Zirbelbutter und KalbsriesWarum sind Himbeertriebe das bessere Insektenhotel, und wie verdoppelt der richtige Schnitt die Ernte? Margot Fischer, Ernhrungswissenschaftlerin und Wildpflanzenspezialistin, zeichnet in Band 56 der kleinen gourmandise Reihe ein umfassendes Portrt ihrer Lieblingsfrucht mit Rezepten aus Frchten, Sprosstrieben und Blttern. Fr alle, die Himbeeren mehr zutrauen als der Marmelade.