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Wok & Fritteuse)
erucasäurefreien Samen des regional und ökologisch angebauten 00-Raps wird im ersten Pressgang bei Presstemperaturen unter 40°C Kaltpressung ein sehr wertvolles Pflanzenöl gewonnen
Der Anteil dieser essenziellen Fettsäure liegt beim Leinöl bei zirka 50g pro 100g
Besonders in der südindischen Küche ist braune Senfsaat oft Bestandteil deftiger Currys und wird gerne als letzter scharfer Schliff in traditionellen Würzmischungen gemischt
Bestens kombinieren lässt sich die Orangen Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Baumnussöl
Flor de Sal Algarve (konv.) Paprika geräuchert Wok & Fritteuse)Dieses Flor de Sal kommt aus dem Nationalpark Ria Formosa an Sdportugals Algarvenkste. Es ist ssslich im Geschmack, knusprig in der Konsistenz und bei vielen grossen Kchen sehr beliebt. Die mattweisse Farbe entsteht durch die natrliche Trocknung, die rund ein Jahr dauert.
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