Bodegas Cinco Leguas - Marc Isart Rompecepas Blanco 2022 respektBIODYN Am Gaumen ist er trotz

Am Gaumen ist er trotz der niedrigen Dosage sehr opulent und expressiv

Dabei bleibt er für fast ein Jahr auf der Hefe

eine Woche vorher gelesener und spontan vergorener Most aus demselben Weinberg) hinzugefügt

Danach wurde mit leichter Schwefelgabe unfiltriert und ungeschönt gefüllt

Leicht gekühlt begleitet er pochierten Saibling mit Zitronen-Milchschaum oder auch gebratenen

Bodegas Cinco Leguas - Marc Isart Rompecepas Blanco 2022 respektBIODYN Am Gaumen ist er trotzDer Bodegas Cinco Leguas Rompecepas Blanco 2022 von Marc Isart ist eine Cuve aus Spaniens meistangebauter weien Rebsorte Airen und dem fr die Region mittlerweile traditionellen Malvar. Beide Rebsorten stehen auf verschiedenen Plots in den Gemeinden Chinchn, Colmenar de Oreja und Belmonte de Tajo, wo sie auf kalkhaltigen Lehmbden mit Sandsteinanteilen wurzeln. Die Reben sind hier extremen Temperaturen ausgesetzt im Sommer ist es sehr hei und drr, im