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Klingenlänge: 135mm
Auch im Jahr 2017 werden Higonokami-Messer noch in der Nagao Kanekoma-Fabrik für viele Sammler und Holzhandwerker hergestellt
Higonokami ist das berühmteste kleine Messer in Japan
dass Higonokami leicht
breiten und leichten Klinge
Santoku VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 170mm SG-2 Klingenlänge: 135mmSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.
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