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su uno sfondo di grafite
i due vini vengono assemblati per ottenere il prodotto finale
pulito e persistente
gradevolmente sapido e di lunga persistenza
quindi il vino fermenta con lieviti indigeni e matura in botti di legno da 600 litri per 7 mesi
gioia del colle primitivo doc 17 2022 polvanera Natale_intenditore su uno sfondo di grafitePurpureo, quasi impenetrabile, con riflessi rubino: il naso del "17" di Polvanera fittissimo piccoli frutti di bosco, mora di rovo, prugna, poi rosa e foglia di t, infine liquirizia e grafite. In bocca imponente ma elegante, austero, con tannini gi levigati e una vena acido minerale che tiene tutto vivo. Il finale non finisce mai, ed coerente dall'inizio alla fine. Il numero 17 non un vezzo grafico: il codice interno con cui Filippo Cassano identifica
