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La fermentazione è svolta per una parte in acciaio e per l’altra in botti grandi di legno
Il palato è asciutto e corposo
Successivamente riposa per almeno sessanta mesi sui proprio lieviti
ma alla precisione
scorza d'arancia e mela renetta e le note di mondorle e crosta di pane
valpolicella doc 2025 tommasi W28-29-sconto25 La fermentazione è svolta perRosso rubino di buona intensit alla vista. Fresco e fruttato allolfattiva, caratterizzato da sentori di ciliegia e fragola. Lassaggio si dimostra in linea con il naso, fragrante ma equilibrato, connotato da una buona persistenza. Armonico, equilibrato e gentile, il Valpolicella DOC, della cantina Tommasi, pensato e ottenuto per essere goduto da giovane. Fermenta per sette giorni in botti di acciaio inox, matura ancora in acciaio per circa quattro
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