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animierender Säure und einer schönen Balance zwischen reifer Frucht und kühler Struktur
Wunderbar passt er zu gekochtem und im Anschluss frittiertem Schweinebauch mit Pflaumensoße
welcher sich beim Rückzug des eiszeitlichen Gletscherpanzers aus dem Eisacktal gebildet hat
Er passt dann hervorragend zu thailändischem Rindfleischsalat mit Chili und Erdnüssen
von der Säurespannung getragener Wein
Niepoort Charme Douro DOC 2024 vinaturel animierender Säure und einer schönenNiepoort Charme Douro 2024: Dirk Niepoorts elegante Hommage an die groen Pinots Der Niepoort Charme Douro DOC 2024 ist etwas ganz Besonderes, stammt er doch von alten, geschtzten Rebstcken eines familieneigenen Weinbergs im Vale de Mendiz direkt am Fluss Pinho auf einer Meereshhe zwischen 300 und 350 m. Auf dem ortstypischen Schiefer finden sich traditionelle Reben, u. a. der Sorte Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Rebstcke wurden zwischen den
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