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Uji und Shizuoka
Die zartschmelzende Köstlichkeit versüßt den Alltag
Nancy Silverton und Daniel Young
Eier- und Käsegerichte sowie raffinierte Backwaren mit orientalischen und osteuropäischen Einflüssen
"Liquid Intelligence" nimmt Leser mit hinter die Bar und ins Labor
Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49 Maartje van den Noort Uji und ShizuokaNicht die Weintraube, sondern die Speisetraube steht bei Mandelbaum im Zentrum: Handelsexpertin Simone J. Tasche und Wirtschaftshistoriker Klaus Postmann erzhlen, wie der Anbau von Tafeltrauben in Mitteleuropa bis in die 1970er Jahre keine Tradition hatte erst Urlaubsreisen nach Italien, Griechenland und Nordafrika brachten den Geschmack daran. Band 49 der kleine gourmandise Reihe zeigt ihre Geschichte und Kchenverwendung. Fr alle, die die Tafeltraube
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