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Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 0 Das Bukett ist expressiv —

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Description

Das Bukett ist expressiv — mit zitrischen Noten

Nach Entrappung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 16 Monate in zigarrenförmigen Fässern (vor allem aus der Manufaktur Atelier Centre France) von 400 Litern mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 % ausgebaut

Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Reduktion und Baguette (Geflügel)

Das Tannin wirkt zu Beginn noch jung und leicht trocknend

Hamachi mit Wassermelone

Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 0 Das Bukett ist expressiv —Herstellerangaben Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto Italy

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