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repräsentiert
Trinktemperatur: 16–18 °C
RebsortenCorvina (60%) mit leichtem Trocknen von 40 Tagen
Ausgezeichnet zu mittel und gereiften Käsesorten
mit Fokus auf Balance und Tiefe
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Grillo repräsentiertAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
