Controcorrente Vermouth Levante respektBIODYN Die Reben für den Champagne

Die Reben für den Champagne Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Édition Speciale Extra Brut 2021/2022 stehen im Süden der Côte des Blancs

Gefüllt wurde mit etwas Füllschwefel im November 2021

Am Gaumen kommt retronasal die Beerenfrucht wieder und wird durch balsamische Noten sowie Zeder ergänzt

Diese waren nicht spundvoll und somit konnte sich eine Kammhefe auf der Oberfläche des Weines bilden

Die gesunden Trauben wurden selektiv manuell gelesen

Controcorrente Vermouth Levante respektBIODYN Die Reben für den ChampagneDer Controcorrente Vermouth Levante stammt von Trauben, welche auf der Azienda Agricola Marco Sara von den dortigen Verduzzo Reben handgelesen wurden. Das Weingut von Marco Sara befindet sich in den Colli Orientali del Friuli. Neben dem Verduzzo finden sich in dem Wermut natrlich das namensgebende Kraut sowie weitere Botanicals, wie Enzian, Hollunderblte und Grner Tee. Der Vermouth Levante Naturale zeigt sich in einem hellen Gold im Glas und duftet