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Die Produktion von Grappa erfolgt ohne Abfall und ist ein perfektes Beispiel für eine Kreislaufwirtschaft
steht ebenfalls für die sorgfältige Arbeit
der gemeinsam mit anderen Wegbereitern des Naturwein-Gedankens im Beaujolais einen wichtigen Einfluss hatte
Ein Pinot Noir der Extraklasse
oft sehr präzisen Ausbau bekannt
2022 Catena Zapata Cabernet Franc Appellations San Carlos Château Lascombes Die Produktion von Grappa erfolgtDie Appellationspalette von Catena Zapata wchst weiter und der neue Name lautet diesmal Appellation San Carlos Cabernet Franc, hergestellt aus Trauben der derzeit angesagtesten roten Rebsorte. Der Wein stammt von 20 Jahre alten Weinreben in El Cepillo, einem der khleren Orte von San Carlos im Uco Tal. Er wird ein Jahr lang in franzsischen Eichenfssern gelagert, bevor er in Flaschen abgefllt wird. In puncto Preis Qualitt ist er wirklich unschlagbar.
