Saucen: Raffinierte Rezepte von Gorm Wisweh Gutschein nordafrikanischen und levantinischen Küche –

nordafrikanischen und levantinischen Küche – das Ergebnis ist unverwechselbar

sondern als Ganzes verstehen wollen

15 Jahre Spurensuche

die vor dem Weinregal oder der Weinkarte nicht mehr ratlos stehen wollen

die echten Kohldampf erzeugen

Saucen: Raffinierte Rezepte von Gorm Wisweh Gutschein nordafrikanischen und levantinischen Küche –Die Sauce ist fr die Kochkunst, was die Grammatik fr die Sprache ist Gorm Wisweh nimmt dieses Zitat ernst. Der dnische TV Koch und Restaurantgrnder fhrt durch die Welt der Saucen: von Glace und Velout ber Mehlschwitzen bis zu Dressings, von Fischfond und Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco. Mit Glossar zu Reduzieren, Montieren und Emulsion sowie Profi Geheimnissen aus Jahrzehnten Kchenerfahrung. Fr alle, die verstehen wollen, was aus einem guten