Beaune rouge AOC Hipster etwas Verbene

etwas Verbene

gefolgt von dunklen und erdigen Noten

die an Efeu und Eukalyptus denken lässt

gleichzeitig aber ebenso eine angenehme runde Gourmandise mit roten wie dunklen reifen Früchten

gleichfarbige zitrische Noten

Beaune rouge AOC Hipster etwas VerbeneInformation Der Beaune stammt aus Village Lagen in Beaune von 30 Jahre alten Reben, die auf 220 bis 250 Metern stehen. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische Grung geschah spontan in den Fssern. Der Ausbau lief ber zehn bis zwlf Monate in einer Mischung aus 228 , 350 und 500 Liter