BITTER - Geschmack der Gegensätze. Laura Gladwin dazu Käse aus der hauseigenen

dazu Käse aus der hauseigenen Käserei

Vermicelli-Salat mit Rindfleisch und Zitronengras

Illustratorin und Köchin (Leiths-Diplom

Klaus Postmann

die dem Apfel mehr zutrauen als den Obstkorb

BITTER - Geschmack der Gegensätze. Laura Gladwin dazu Käse aus der hauseigenenBitter stot ab und zieht an der Geschmack polarisiert und bringt Spannung ins Essen. Bettina Matthaei widmet sich bei Hdecke diesem Trendthema: fundiertes Wissen zu Bitterstoffen, ihrer gesundheitsfrdernden Wirkung und ihrer Bedeutung fr die Geschmacksempfindung, dazu Tipps fr Anfnger und Fortgeschrittene. Fr alle, die Bitteres als eigene Geschmacksdimension statt als Fehlgriff verstehen wollen.