PARADAi | Schokolade Nakhon Si Thammarat aus roten Kakaofrüchten 70% | Thailand sero Im Jahr 2023 wurde diese

Im Jahr 2023 wurde diese Kuvertüre in Brüssel vom International Taste Institute mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet

Das trockengereifte Zitronengras wurde hier lediglich als Infusion eingesetzt

Zitronenverbene

Der intensive Kaffeegeschmack aus den gemahlenen Kaffeebohnen ergänzt die herbe Süße der dunklen Schokolade perfekt

Diese Auszeichnungen sprechen für den außergewöhnlichen Geschmack dieser Tafel

PARADAi | Schokolade Nakhon Si Thammarat aus roten Kakaofrüchten 70% | Thailand sero Im Jahr 2023 wurde dieseDiese dunkle Red Pod Single Origin Schokolade von Paradai mit Kakao aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand hat ein Kakaogehalt von 70%. Die Besonderheit liegt in der sorgfltigen Auswahl und Vorselektion der Kakaofrchte, bevor sie weiterverarbeitet werden. Der Kakao stammt ausschlielich von roten Kakaofrchten, die ca. 10% der Ernte ausmachen. Diese Kakaobohnen verhalten sich anders: Sie fermentieren schneller bei einer hheren