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anschließende Gärung mit den natürlichen Hefen und behutsame Extraktion durch sanftes Umpumpen oder Unterstoßen der Maische
besitzt aber genügend Substanz und Struktur
Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem gleichnamigen Einzelweinberg Harmony Rox 2021
Seit den 1960er-Jahren setzt das Haus auf Eigenabfüllung
Alte Zinfandel-Reben bringen von Natur aus nur sehr geringe Erträge
Cornas Renaissance Clape Cornas, 2023 Ian MacLeod Distillers anschließende Gärung mit den natürlichenAuguste Clape Cornas Syrah 2023 zeigt die ganze Tiefe der Rhne, mit Granit, Schiefer und einer khlen, przisen Wrze im Glas. ber den Wein In Cornas arbeitet Auguste Clape mit dem, was die Appellation seit jeher stark macht: steile Lagen, karge Bden und ein Klima, das Syrah Struktur und Spannung gibt. Granite und Schiefer prgen den Charakter, oft mit geringer natrlicher Ertragsleistung und entsprechend konzentrierten Trauben. Der Stil ist traditionell
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