Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Elyse Kopecky beeinflusst von Küchen des Nahen

beeinflusst von Küchen des Nahen Ostens

gegrillter Fisch und Meeresfrüchte

führt in über 135 Rezepten durch das Gemüsejahr

lebendige Tradition statt als einzelnes Nationalgericht kennenlernen wollen

Gemeinsam mit Ixta Belfrage analysiert er drei geschmacksbildende Faktoren: Zubereitungsprozesse

Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Elyse Kopecky beeinflusst von Küchen des NahenSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant