Käse – Das saisonale Kochbuch Anna Jones Orientalisch-mediterrane Einflüsse

Orientalisch-mediterrane Einflüsse

die Küche als Kulturgeschichte verstehen und die Aromen des Nahen Ostens wirklich kennenlernen wollen

die die Erbse jenseits vom Fleischersatz-Hype neu entdecken wollen

warum jedes Gericht geliebt wird

Angela Liddon

Käse – Das saisonale Kochbuch Anna Jones Orientalisch-mediterrane EinflüsseDie franzsischen Brder Alex und Lo Guarneri leiten die traditionsreiche Ksehandlung Androuet in London, ihr Freund, der Italiener Alessandro Grano, ist Chefkoch des dazugehrigen Restaurants. Gemeinsam stellen sie 60 Ksesorten nach Jahreszeiten geordnet vor: gebackener Camembert mit Rosmarin und Honig im Frhling, Zwiebelsuppe mit 18 Monate altem Comt, Risotto mit weiem Trffel und Castelmagno, sogar Ziegenfrischkseeis mit Honig. Mit Wein Pairing Tipps,